从东海岸到西海岸，澳大利亚以海鲜盛宴驰名。探索甄选指南，开启澳大利亚海鲜寻味之旅。
1、澳大利亚肺鱼
北领地，达尔文，鲷鱼岩
地点：北领地，达尔文
澳大利亚肺鱼（Barramundi）是一种大型当地热带海鲈鱼，在澳大利亚北部十分常见，其口感温和、带有黄油香气且肉质紧实酥嫩，深受澳大利亚人的喜爱。热衷钓鱼的旅客可以前往达尔文（Darwin），通过包租海港巡游或海上航行，尝试亲手钓取自己的鲜美盛宴。或者，可以前往 Snapper Rocks 等餐厅，享用澳大利亚肺鱼创意菜肴。
2、生蚝
南澳大利亚州，艾尔半岛，柯芬湾体验
地点：南澳大利亚柯芬湾
柯芬湾（Coffin Bay）的生蚝备受青睐，常常出现于全国各地的精品菜单，而通过柯芬湾体验（Experience Coffin Bay）的行程，你可以直接探索其来源之地。跟随友好的生蚝养殖农夫一起步入艾尔半岛（Eyre Peninsula）捕获生蚝，品尝其鲜美非凡的风味。搭配一杯气泡酒提升口感，或回到大本营享用更加丰盛的海鲜午餐。
3、扇贝
塔斯马尼亚州，霍巴特，Mures Lower Deck
地点：塔斯马尼亚州霍巴特
霍巴特（Hobart）对扇贝情有独钟，这也不足为奇。这种贝类海鲜肥美丰盈、口感细腻，盛产于复活节至 7 月。在这段时间，你可时常在当地菜单上看到它们的身影 —— 从新鲜生食、裹糊酥炸，或是入馅成派，都可呈现其鲜美滋味。坐落在霍巴特海滨的家族经营餐厅 Mures 供应各色扇贝美食，从 Upper Deck 的扇贝精致佳肴，到 Lower Deck 轻松随意却同样美味的炸扇贝配薯条，应有尽有。
4、龙虾
西澳大利亚州，罗特尼斯岛
地点：西澳大利亚州，珀斯
在珀斯以北两个小时车程的悠闲度假小镇塞万提斯（Cervantes），坐落着一家龙虾工厂（Lobster Shack），主打鲜美多汁的西澳岩龙虾（Western Rock Lobster）。无论烧烤、清蒸或夹入面包卷，在海边露台上享用的新鲜龙虾都深受食客喜爱。如果你正在探访附近的罗特尼斯岛（Rottnest Island），切勿错过罗特尼斯游轮之旅（Rottnest Cruise），亲自捕获一顿属于自己的鲜美盛宴。
5、巴尔曼龙虾
新南威尔士州，悉尼，悉尼鱼市场
地点：新南威尔士州，悉尼
不要被巴尔曼龙虾的英文名“Balmain Bug”（直译为“巴尔曼虫”）吓到 —— 这些热带水生甲壳类动物其实类似龙虾，在澳大利亚南部水域中十分常见。在悉尼鱼市场（Sydney Fish Market），全年都能找到野生捕捞、新鲜美味的巴尔曼龙虾，这里也是海鲜爱好者来到这一海港城市的必游之地。
6、泥蟹
昆士兰州，戴恩树热带雨林，文化徒步探险之旅
地点：昆士兰州，道格拉斯港
泥蟹（Mud Crab）常见于河口和沿海红树林地区，个头很大，长着一对粗壮蟹钳，令人印象深刻。你可以通过文化徒步探险之旅（Walkabout Cultural Adventures）了解泥蟹的传统捕捉和烹饪方式。在戴恩树热带雨林（Daintree Rainforest）的泥滩和红树林中漫步，运气好得话即可捕捉到一只，并在海滩上享用鲜蟹盛宴。
7、大虾
昆士兰州，黄金海岸，Fishermen’s Co-op
地点：昆士兰州，黄金海岸
没有新鲜丰盛的当地大虾，澳大利亚夏日海鲜拼盘就不算完整。这种鲜虾在全国各地的许多菜单上都能发现，但在昆士兰州南部海域，它们尤其丰满甜美。在黄金海岸的 Fishermen’s Co-op，拖网渔船在码头出售新鲜捕捞和烹制的鲜虾，非常适合海滨野餐或沙滩烧烤。
8、鲍鱼
塔斯马尼亚州，霍巴特，海鲜饕餮之旅
地点：塔斯马尼亚州霍巴特
鲍鱼长期以来一直是塔斯马尼亚州当地帕拉瓦人（Palawa）饮食的重要组成部分。今天，这种软体动物的鲜甜风味仍然深受人们喜爱，生食更是值得一尝。塔斯马尼亚海鲜饕餮之旅（Tasmanian Seafood Seduction）从霍巴特（Hobart）出发，带你前往南海岸富饶的水域，在那里，你可以享用新鲜的黑唇鲍鱼（Blacklip Abalone）以及其他众多当地特色美食。